Lax med björnbärssås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 6 uns färsk eller fryst lax- eller hälleflundabiff, skär 1 tum tjock
• ½ kopp björnbär eller aprikos sylt eller konserver
• 2 matskedar finhackad lök
• 1 tesked knuten färsk timjan eller 1/4 tesked torkad timjan, krossad
• 1 tesked senap i Dijon-stil
• 1 liten vitlöksklyftan, hackad
• 2 matskedar margarin eller smör, smält
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked svartpeppar (valfritt)
• Citronklyftor
• Björnbär (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. För sås, kombinera sylt, lök, timjan, senap och vitlök i en liten kastrull. Ta bara till kokande under omrörning ofta; Sänk värmen. Ljuta, otäckt, cirka 10 minuter eller tills såsen är något förtjockad. Avlägsna från värme. Täck och håll varmen.

• Steg 2

  Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Täck det ouppvärmda stället på en slaktkanna med kokspray. Lägg fisken på det förberedda stället. Pensla med ungefär hälften av den smälta margarinen. Strö över salt och, om så önskas, svartpeppar.

• Steg 3

  Slipa cirka 4 tum från värmen i 8 till 12 minuter eller tills fisken lätt flingar när de testas med en gaffel, vrid och borst en gång med den återstående smälta margarinen.

• Steg 4

  För att servera, sked ca 2 msk sås på varje middag tallrik. Topp med fisk. Servera med citronkilar och, om så önskas, färska björnbär. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 363 kalorier, (2 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 88 mg kolesterol, 346 mg natrium, 28 g kolhydrater, 1 g fiber, 20 g socker, 34 g protein.