Rosmarin kyckling och grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kyckling-stekpanna med 2, 5 kilo, skär upp
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 matsked olivolja
• 4 medelstora röda potatisar, kvarterade
• 5 medelstora morötter, skär tvärs i tredjedelar
• 3 selleri stjälkar, skär tvärs i 2-tums långa bitar
• 2 medelstora lökar, klippta i kil
• 1 kopp kycklingsbuljong med reducerat natrium
• ⅓ kopp torrt vitt vin eller kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin, krossad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 2 matskedar kallt vatten
• 1 matsked majsstärkelse
• Färsk rosmarin (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta bort huden från kycklingen; avsätta. Kok vitlök i varm olja på medelvärme i 15 sekunder i en 4-kvarters nederländsk ugn. Lägg till kycklingbitar. Koka cirka 10 minuter eller tills kycklingen är ljusbrun, varv till brun jämnt. Tappa bort fett. Tillsätt potatis, morötter, selleri, lök, buljong, vin, knäppt eller torkad rosmarin, salt och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 35 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (180 ° F).

• Steg 2

  Överför kyckling och grönsaker till en serveringsfat; hålla varm. Mät kokvätska; tillsätt vatten om det är nödvändigt för att motsvara en kopp total vätska. För sås, rör ihop de 2 matskedar kallt vatten och majsstärkelsen; rör om i reserverad vätska. Återgå till nederländsk ugn. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Smaka efter smak och servera med kyckling. Garnera med ytterligare färsk rosmarin om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 400 kalorier, (3 g mättat fett, 91 mg kolesterol, 451 mg natrium, 37 g kolhydrater, 6 g fiber, 34 g protein).