Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. Ta bort nacken och gizzards från kycklingar. Skölj kycklingar och klappa torrt. Drag vingarna under och säkra trumpinnar.
-
Kok bacon i en stor stekpanna tills den är brun och klar. Ta bort; tappa av pappershanddukar och reservera droppar. Täck och kyla. Kombinera 2 msk. droppar (eller smält smör) och paprika; borsta över kycklingar. Strö över kosher salt och peppar. Placera kycklingar i oval holländsk ugn eller stekpanna med 7 till 8 kvart. Ordna citroner runt kyckling. Stekt kyckling, avslöjad, 11/2 timmar.
-
Avlägsna 2/3 koppsaft med kalkonbaster; skumma bort fett och lägg åt sidan för sås. Ta bort druvor med kycklingar i pannan. Återgå till ugnen; stek 20 till 30 minuter eller tills kycklingar är färdiga (minst 175 ° F i låren).
-
Under tiden, för sås, i stekpanna och rör om lök, schalottenlök och vitlök i 2 msk. droppar cirka 4 minuter eller tills de mjuknar. Lägg till svamp; koka och rör om cirka 5 minuter eller tills de har brunt. Lägg till tomatpuré; koka och rör om för att kombinera. Tillsätt vin och 1/2 kopp reserverade pannsaft; koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Rör i grädde och ört kvistar. Koka försiktigt, otäckt, cirka 5 minuter eller tills det har förtjockats. Rör i bacon. Servera kycklingar med druvor och citroner. Passera såsen.
Näringsinnehåll
Per portion: 581 kalorier, (12 g mättat fett, 9 g fleromättat fett, 16 g enomättat fett), 142 mg kolesterol, 186 mg natrium, 13 g kolhydrater, 1 g fiber, 10 g socker, 35 g protein.
