Rib-eye biffar med hot-as-heck sås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp socker
• 1 medium lök, finhackad
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 ½ kopp lättöl eller vatten
• 1 6 uns kan tomatpasta
• ¼ kopp Worcestershire sås
• ¼ kopp vinäger
• 1 - 2 msk köpt habanero pepparsås
• 1 matsked hackad konserverad chipotle paprika i adobosås
• 4 10 ounces biff med nötkött eller ländstycke, skära 1 tum tjockt
• Grillad färsk chilipeppar * (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För sås, koka socker i medelhög kastrull på medelhög värme tills det börjar smälta, skaka ibland ibland (rör inte). Sänk värmen till låg; tillsätt lök och vitlök. Koka och rör om i 5 minuter mer eller tills blandningen är gyllenbrun. Ta med öl eller vatten bara till kokning i en liten stekpanna. Tillsätt försiktigt och gradvis kokande nötkött eller vatten i sockerblandningen under omrörning. Vispa in tomatpasta, Worcestershire-sås, vinäger, habanero-sås, chipotle-paprika och salt. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm, otäckt, i 15 till 20 minuter eller till önskad konsistens. Avsätta.

• Steg 2

  Placera biffar på det lätt oljade stället eller grillen direkt över medelhög värme. Grill i 10 till 18 minuter eller tills önskad doneness, vrid en gång.

• Steg 3

  Pensla en del av såsen på biffarna under de senaste minuterna av grillen. Passa återstående sås med biffar. Täck och kyl eventuell återstående sås i upp till en vecka. Servera med grillad chilipeppar om så önskas. Gör fyra portioner.

*

Borsta hela paprika lätt med olja för att grilla chilipeppar. Grill i 5 till 10 minuter på medelhög värme eller tills det är lite förkolat.

Näringsinnehåll

Per portion: 572 kalorier (7 g mättat fett, 134 mg kolesterol, 532 mg natrium, 31 g kolhydrater, 2 g fiber, 65 g protein).