Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i granulerat socker och gelatin i en liten kastrull. Rör i vin. Låt det sjuda under omrörning för att lösa upp socker och gelatin. Avlägsna från värme; sval något.
-
Dela upp 1 kopp hallon mellan sex 6-ounce parfaitglas eller champagneflöjter. ** Häll cirka 1/4 kopp vinblandningen över bär i varje glas. Avkylning cirka 2 timmar eller tills den är inställd.
-
Under tiden, i en medelhög kastrull, bringa en kopp plus 2 matskedar mandelmjölk, vattnet och saltet till kokande. Rör i ris; Sänk värmen. Leka, täckt, cirka 1 timme och 20 minuter eller tills riset är mjukt men fortfarande tygigt, omrörning var 15 minut.
-
Skär vaniljbönan i hälften på längden med en liten vass kniv. Skrapa ut de små frönen med knivspetsen. avsätta. Vispa i äggulor, brunt socker och resten av mandelmjölken i en liten skål.
-
Rör gradvis cirka 1/4 kopp av den varma risblandningen till äggula-blandningen. Återställ äggula-blandningen till den återstående varma risblandningen i kastrull under omrörning för att kombinera. Rör in vaniljefrö (reservera vaniljbönor för annan användning). Låt koka och rör om på låg värme 3 till 4 minuter eller tills de är något förtjockade. Avlägsna från värme; täck och sval helt.
-
Sked 1/4 kopp av risblandningen över hallonblandningen i varje glas. Täck och kyl tills den är klar att serveras. Garnera med vispad topping (om så önskas) och 1 eller 2 ytterligare hallon.
* Sockersubstanser:
Vi rekommenderar inte att du använder sockerersättningar till det här receptet.
**Tips:
Om du inte har parfaitglas eller champagneflöjter, använd långa 6-uns glasögon.
Näringsinnehåll
Per portion: 207 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 92 mg kolesterol, 99 mg natrium, 31 g kolhydrater, 2 g fiber, 20 g socker, 4 g protein.
