Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. Smör och lätt mjöl en 2-kvarts sofflé-skål; avsätta.
-
Kombinera mjölk, brunt socker, kanel, muskot, kryddnejlikor och ingefära i en liten kastrull. Låt det sjuda på medelhög värme. Vispa långsamt in 1/4 kopp mjöl tills den är jämn. Överför till en medium skål. Vispa in pumpa och smör tills de kombineras; Häftigt.
-
Rör ihop en återstående 1/4 kopp mjöl, bakpulver och salt i en liten skål. Rör om mjölblandningen i pumpablandningen.
-
I en stor blandningsskål, slå äggulor och 1/2 kopp granulerat socker med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 3 till 4 minuter eller tills tjock och citronfärgats. Vik pumpblandningen i äggula-blandningen.
-
Tvätta noggrant slagare. I en medium blandningsskål slå äggvita på medelhastighet tills de är skummiga. Tillsätt gradvis återstående 1/4 kopp granulerat socker, slår tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Vik försiktigt den vita äggvita blandningen i pumpablandningen. Häll smeten i den förberedda skålen. Placera soufflé-skålen i en stekpanna.
-
Placera stekpannan på ugnsstället. Häll tillräckligt med kokande vatten i stekpannan för att nå halvvägs upp på sidorna av soufflé-skålen. Grädda cirka 75 minuter eller tills en kniv som sitter i närheten av mitten kommer ut. Servera kakan varm toppad med crème fraîche och drizzled med honung.
Att förvara:
Förvara rester i kylen i upp till 5 dagar.
Näringsinnehåll
Per portion: 351 kalorier, (11 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 163 mg kolesterol, 144 mg natrium, 41 g kolhydrater, 1 g fiber, 34 g socker, 5 g protein.
