Tryckkokare spanska kikärter och tomater över ris | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram torkade kikärter
• 1 28 uns kan hela San Marzano-tomater, uppskuren (odränerad)
• 1 14, 5 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• ½ kopp hackad rödlök
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ½ tesked rökt paprika
• ½ tesked mald koriander
• ½ tesked torkad oregano, krossad
• ½ tesked torkad dillgräs
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 2 matskedar citronsaft
• 1 5 ounce pkg. baby spenat
• Varm kokt brunt ris
• ¼ kopp hackad färsk italiensk persilja
• 4 uns getost (chevre)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 4- till 5-qt. Holländska ugnsblöta bönor, täckta, i 8 koppar kallt vatten på ett svalt ställe över natten. Töm och skölj. *

• Steg 2

  Placera dränerade kikärter och de nästa tio ingredienserna (genom svartpeppar) i en 4- till 6-kvarters elektrisk tryckkokare. Lås locket på plats. Ställ in en elektrisk spis på högt tryck för att koka 15 minuter. För en spis med övre spis, tryck på medelhög värme. minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt tryck. Koka 15 minuter. Avlägsna från värme. Låt stå i 15 minuter för båda modellerna för att släppa trycket naturligt. Öppna locket försiktigt.

• Steg 2

  Rör in citronsaft och spenat. Täck och låt stå i 3 minuter eller tills spenat är vissnat. Servera över ris. Topp med persilja och getost.

* Snabbblödningsmetod

I en 4- till 5-qt. Holländsk ugn kombinerar kikärter och 8 koppar vatten. Ta till kokande; Sänk värmen. Larm 2 minuter; avlägsna från värme. Täck och låt stå 1 timme.

Näringsinnehåll

Per portion: 514 kalorier, (6 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 22 mg kolesterol, 704 mg natrium, 75 g kolhydrater, 12 g fiber, 15 g socker, 25 g protein.