Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Täck lätt en 1/2-qt. rund keramik- eller glasbakform; avsätta. I en 6-qt. elektrisk tryckkokare använder saute-inställningen för att laga pancetta 3 minuter. (För en spis med kokplatta, koka direkt i potten.) Lägg sjalotlök; koka och rör om 2 minuter mer eller tills pancetta är skarp. Överför till en medium skål. Lägg till datum, gräddeost och blåmögelost; blanda väl. Sked ostblandningen i tillagad maträtt. Lägg ett ångstativ i spis. Tillsätt 1 kopp vatten i potten. Klipp ut tre dubbelt tjocka 18x3-tums tunga folieremsor. Crisscross remsor och placera skålen ovanpå crisscross. Använd folieremsor för att överföra skålen till ångstället. Lås locket på plats. Ställ in en elektrisk spis på högt tryck för att koka 10 minuter. För en spis med kokplatta, tryck upp på medelhög värme. minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt (men inte överdrivet) tryck. Koka 10 minuter. Avlägsna från värme. Släpp trycket snabbt för båda modellerna. Öppna locket försiktigt. Använd folieremsor för att lyfta fatet ur potten.
-
Samtidigt, i en liten kastrull kombinera vinäger och brunt socker. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, 5 till 7 minuter eller tills den minskas med hälften. Häftigt. Dryppostost smälter med balsamikreduktion. Strö över pekannötter. Servera med Crackers, melba rostat brödrundor och / eller färska fikon.
*
För att rosta nötter, förvärm ugnen till 350 ° F. Sprid nötter i en grund bakpanna. Grädda 5 till 10 minuter eller tills muttrarna är lättbruna, skaka en eller två gånger.
Näringsinnehåll
Per portion: 240 kalorier, (8 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 36 mg kolesterol, 281 mg natrium, 19 g kolhydrater, 1 g fiber, 16 g socker, 5 g protein.
