Griskött och päronfärs | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kopp färsk eller 1 6-ounce paket frysta ärter
• 1 pund fläskfilé
• ½ kopp plommon konserverar
• 3 msk sojasås
• 2 matskedar citronsaft
• 1 matsked förberedd pepparrot
• 2 tsk majsstärkelse
• ½ tesked krossad paprika
• 2 tsk riven färsk ingefära
• 1 matsked matolja
• 1 medelgul eller röd paprika, skär i tunna remsor
• 1 medium päron, kärnor och skivad
• ⅓ kopp skivade kastanjer
• 1 - 2 msk skivade mandlar, rostade (valfritt)
• Varm kokt ris

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina ärtskidor, om de är frysta. Skär fläsk i tunna bittstorlekar. Avsätta.

• Steg 2

  För sås, rör i en liten skål konserver, sojasås, citronsaft, pepparrot, majsstärkelse och röd paprika. Avsätta.

• Steg 3

  Stek ingefära i varm olja i en wok eller stor stekpanna i 15 sekunder över medelhög värme. (Tillsätt mer olja om det behövs under tillagningen.) Tillsätt paprika och päron; omrörning i 1-1 / 2 minuter mer. Ta bort grönsaker från wok. Lägg griskött till wok; rör om i 2 till 3 minuter eller tills det är klart. Tryck fläsk från centrum av wok. Rör sås; lägg till wok. Låt koka och rör om till bubblande. Tillsätt vattenkastanjer. Returnera grönsaker till wok; rör om för att täcka. Koka och rör om cirka 2 minuter till. Topp med ärtskida; täck och värm igenom. Strö över mandlar om så önskas. Servera med varm kokt ris. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 485 kalorier, 81 mg kolesterol, 883 mg natrium, 72 g kolhydrater, 3 g fiber, 30 g protein.