Griskött n potatis middag | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 helt små nya potatisar, halverade (cirka 1 pund)
• 1 medium röd lök, skivad i tunt och separerad i ringar
• 4 benfria fläskkotletter, skurna 3/4 tum tjocka (1 pund)
• Salt
• Nymalet peppar
• 1 medium röd paprika, skuren i tunna, bitstora remsor
• 2 medelstora morötter eller 1 medelstora rutabaga, skalade och skurna i remsor med bitstorlek
• ½ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• ½ tesked torr senap
• ¼ tesked torkad timjan, krossad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera en fjärdedel av potatisen för varje portion på en bit 18x12-tums tung folie. Placera en åttondel av löken på potatisen. Placera fläskkotlett ovanpå löken. Strö över salt och peppar. Toppa med en åttondel av lökskivorna och en fjärdedel av paprika och morötter.

• Steg 2

  Kombinera buljong, senap och timjan i en skål. Tappa 2 matskedar av buljongblandningen över varje fläskkotlett. Ta upp två motstående kanter på folien; tätning med en dubbel vikning. Vik återstående ändar för att helt sluta blandningen, vilket ger utrymme att bygga ånga.

• Steg 3

  Grillfoliepaket på racket på en otäckt grill direkt på medelhög värme under 30 till 35 minuter eller tills en omedelbar läst termometer, som sätts in i den tjockaste delen av köttet, läser 155 grader F och grönsaker är mjuka och vänder paketen två gånger. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 284 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 62 mg kolesterol, 270 mg natrium, 25 g kolhydrater, 4 g fiber, 5 g socker, 29 g protein.