Fläsk- och äppeltortillachips | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund fläskfilé
• 4 6 tum mjöl tortillas
• Sprutbeläggning av nonstick
• ¼ kopp kycklingbuljong
• ½ tsk majsstärkelse
• 2 teskedar matolja
• 1 stort rött äpple, hackad
• 1 grön lök, tunt skivad
• 2 matskedar koriander, knäppt
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• ½ tesked finstrimlad limeskal
• 1 tsk limefruktsaft
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked peppar
• ¼ kopp vanlig nonfat yoghurt (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Frys delvis fläsk. Skär fläsk över korn i tunna skivor och sedan i 1 tum breda remsor; avsätta. Förpacka tortillor i folie och baka i en ugn på 350 grader i 5 till 10 minuter eller tills den är varm. Spraya fyra 10 ounce vaniljsåsskålar med nonstick-beläggning. Placera en tortilla i varje kopp, tryck på för att passa. Grädda i en ugn på 350 grader i 10 till 12 minuter eller tills de är skarpa. Ta bort formade tortillor från kopparna; Häftigt.

• Steg 2

  Kombinera buljong och majsstärkelse; avsätta. Spraya en stor stekpanna eller wok med nonstick-beläggning. Värm stekpanna eller wok. Rör om halva griskött på medelhög värme i 2 minuter eller tills det inte längre är rosa; ta bort från stekpanna. Tillsätt olja; upprepa med återstående fläsk. Återställ allt fläsk till stekpanna.

• Steg 3

  Rör i äpple, grön lök, koriander, vitlök, limeskal, limesaft, salt och peppar. Koka och rör om i 1 minut. Lägg majsstärkelseblandningen i stekpanna. Koka och rör om tills det är tjockt. Koka och rör om i 2 minuter till. Fyll tortillakoppar med blandningen. Pynt med yoghurt om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 276 kalorier, (2 g mättat fett, 80 mg kolesterol, 350 mg natrium, 22 g kolhydrater, 2 g fiber, 29 g protein).