Polenta | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 koppar vatten
1 kopp gul majsmjöl
1 kopp kallt vatten
½ kopp strimlad parmesanost (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Ta de 3 kopparna vattnet till kokning i en 2-liters kastrull. Samtidigt kan du kombinera majsmjöl, kallt vatten och 1 tsk salt i en liten skål. Tillsätt långsamt majsmjölblandningen i det kokande vattnet under omrörning. Koka och rör om tills blandningen återgår till kokning. Sänk värmen till mycket låg. Täck och låt sjuda i 15 minuter, rör om ibland. Lägg om parmesanost, om så önskas. Servera omedelbart eller täck och håll varmen upp till 30 minuter innan servering. Ger 4 portioner till huvudrätt eller 8 sidor.

För skivad polenta:

Förbered Polenta enligt anvisningarna ovan. Häll i en smord 8x4x2-tums limpanna. Kyl 1 timme. Täck och kyl flera timmar eller tills den är fast. Polenta kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar innan servering. För att servera, ta bort polenta från pannan eller paketet och skär i 1/2-tum tjocka skivor.

tips

För att baka, placera skivor i ett enda lager på en smord bakplatta. Grädda, täckt, i en ugn på 400 grader F i 10 till 12 minuter eller tills den är uppvärmd.

tips

För att steka, värma 2 teskedar olivolja i en stor stekpanna eller på en grillpanna på medelhög värme. Tillsätt polenta skivor och koka cirka 6 minuter eller tills de är gyllenbruna, varv en gång under tillagningstiden.

tips

Borsta lätt skivor med olivolja för att rostat bröd och ordna på en lätt oljad bakplåt. Placera under broiler, 4 till 5 tum från värmekällan, i 4 till 5 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och skarpa.