Pikantgrillad broccoli & oliver | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 ½ koppar broccoliblommor
• ½ kopp grova mogna oliver
• ½ 2 ounce kan ansjovisfiléer, dränerade och finhackade (valfritt)
• 2 matskedar färsk oregano eller italiensk platt persilja
• 2 matskedar rött vinäger
• 2 matskedar olivolja
• 5 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ½ tesked krossad paprika
• Streck med salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta en liten mängd vatten i en stor kastrull till kokande; tillsätt broccoli. Larm, täckt, i 2 minuter. Dränera väl. Kombinera broccoli och oliver i en medium skål. För marinad, vispa i ansjovis (om du använder), oregano, vinäger, olja, vitlök, röd paprika och salt i en liten skål. Häll marinaden över broccoli och oliver. Marinera vid rumstemperatur i 10 minuter, rör om ibland. Dränera broccoli; kassera marinaden.

• Steg 2

  På långa metallspett trådar växelvis broccoliblommor och oliver. Grilla på racket på en avtäckt grill direkt på medelhög värme i 6 till 8 minuter eller tills broccoli är lättbrunna och mjuka, vänd då och då. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 91 kalorier, (1 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 125 mg natrium, 6 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g protein.