Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 350 grader. Fäll en 13x9x2-tums bakpanna med folie, och sträck folien över kanterna på pannan. Smörj folie; sätta pannan åt sidan.
-
För skorpa, i en stor skål, rör om kakamixen och mjöl. Skär i smör med en bakelseblandare tills blandningen liknar fina smulor. Press blandningen jämnt på botten av den beredda bakpannan. Grädda i den förvärmda ugnen i 12 till 15 minuter eller tills kanterna är lättbruna.
-
För fyllning, i en medium skål, vispa ihop äggulor, sötad kondenserad mjölk och pepparmyntaxtrakt. Rör in krossade godisar. Häll försiktigt fyllningen över varm skorpa.
-
Grädda i 15 till 20 minuter mer eller tills fyllningen är klar. Kyl i pannan på en trådhylla i 1 timme. Täck och kyl cirka 30 minuter eller tills den är helt sval.
-
Häll vit choklad Ganache över toppen, sprids jämnt. Täck och kyl cirka en timme eller tills den är fast. Lyft kakorna ur pannan med foliens kanter. Skär i staplar. Gör 36 barer.
tips
Lagerstänger mellan ark vaxat papper i en lufttät behållare; omslag. Förvaras vid rumstemperatur i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader.
Vit choklad Ganache
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Ta en vispgrädde i en medelhög kastrull till koka över medelhög värme. Avlägsna från värme. Tillsätt vit bakchoklad (rör inte). Låt stå i 5 minuter. Rör om tills det är jämnt. Kyl cirka 5 minuter.
