Pasta med fänkål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 gram torkad pasta (såsom penne, rigatoni eller mostaccioli)
• 2 medium fänkålslökor
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ½ tesked krossad paprika
• 2 matskedar olivolja eller matolja
• 2 matskedar margarin eller smör
• 1 kopp röd och / eller grön paprika remsor
• 1 15 uns kan stora norra bönor, dräneras och sköljas
• ¼ tesked torkad timjan, krossad
• Knäckt svartpeppar
• ¼ kopp rakad eller strimlad parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka pasta i en 4-liters holländsk ugn eller stor kastrull enligt paketets anvisningar. Tappa pasta. Återgå till samma panorering; täck och håll varmen.

• Steg 2

  Under tiden, trimma fänkål och reservera fjäderniga blad för garnering, om så önskas. Skär fänkålslökor tvärs i tunna remsor.

• Steg 3

  Koka vitlök och krossad paprika i olja och margarin eller smör i 30 sekunder. Lägg fänkål till skillingen; koka och rör om i 5 minuter. Lägg till paprika remsor; kok 3 minuter till. Tillsätt bönor och timjan; koka 2 minuter för att värma igenom. Tillsätt fänkål blandning till pasta; kasta försiktigt. Smak på smak med knäckt svartpeppar. Strö över parmesanost. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 512 kalorier, (2 g mättat fett, 5 mg kolesterol, 179 mg natrium, 74 g kolhydrater, 1 g fiber, 20 g protein.