Orange- och balsamikglasade tricolor morötter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 pund medel röda, gula och / eller orange morötter, trimmade och skalade
• ½ kopp apelsinjuice
• ¼ kopp balsamic vinäger
• 4 tsk socker
• ¾ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 2 matskedar smör, skär upp
• 1 msk färsk gräslök

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Lägg en ångkorg i en stor kastrull. Tillsätt vatten till precis under korgen. Ta vatten till kokande. Lägg morötter till ångkorgen. Täck och minska värmen. Ånga i 15 till 20 minuter eller bara tills det är mjukt. Överför morötter till en serveringsfat; täck och håll varmen.

• Steg 2

  Samtidigt, för glasyr, i en medelhög kastrull kombinera apelsinjuice, balsamicoäger, socker, salt och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, cirka 12 minuter eller tills det reduceras till en sirapig konsistens (cirka 1/3 kopp). Rör i smör.

• Steg 3

  Tappa glasyr över morötter och strö gräslök.

Att göra framåt:

Skala morötter. Förbered glasyr enligt anvisningarna i steg 2. Kyl morötter och glasyr separat, täckta, i upp till 24 timmar. Koka morötter enligt anvisningarna i steg 1. Värm upp glasyr i en liten kastrull. Fortsätt enligt anvisningarna.

Näringsinnehåll

Per portion: 126 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 10 mg kolesterol, 432 mg natrium, 21 g kolhydrater, 4 g fiber, 13 g socker, 2 g protein.