Blandade bärmajs mini-bröd | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Kokspray utan stick
1 kopp gul majsmjöl
1 kopp helmjöl
⅔ kopp socker
2 tsk bakpulver
¼ tesked salt
⅔ kopp mjölk
⅓ kopp majs, raps eller vegetabilisk olja
2 stora ägg, lätt slagen
2 teskedar finstrimlad apelsinskal
¾ kopp hallon
¾ kopp blåbär
Citrussmör

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 400 grader F. Belägg fem 5-3 / 4x3x2-tums engångsfoliepannor eller engångsfoliekoppar (lager två foder) med kokspray.
Steg 2
Kombinera majsmjöl, mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt mjölk, olja, ägg och apelsinskal. Rör om för att kombinera. Rör försiktigt hallon och blåbär. Dela smeten jämnt mellan limpannor eller muffinkoppar.
Steg 3
Grädda tills topparna är lätt gyllene och en tandpetare som sitter i mitten kommer ut rent. Tillåt 18 till 20 minuter för bröd; 12 till 15 minuter för muffins. Kyl i kokkärl i 5 minuter. Ta bort från kokkärlen; svalna på trådhylla innan servering. Servera med citrussmör. Gör 5 bröd eller 12 till 14 muffins.

TEST KÖK KÖK:

För att tillverka biscotti från bröd använder du en räfflad kniv för att klippa bröd i längden i 12-tumsskivor. Placera skivor, skurna sidor nedåt, på oljade bakplåtar. Grädda vid 325 grader F i 10 minuter. Vänd skivor; baka 10 till 15 minuter mer eller tills det är torrt och skarpt. Överför till trådstället för att svalna.

TEST KÖK KÖK:

För att sätta ihop ingredienser framåt, kombinera torra ingredienser i en stor självtätande plastpåse. Kombinera våta ingredienser i en skruvburk och förvara i svalare. Häll de våta ingredienserna i torrt för att baka. försegla påsen och knåda för att blanda. Öppna påsen och lägg till bär; knåda försiktigt (bär kommer att mosas). Skär ett 1-tums hål i det nedre hörnet av påsen; rör smeten i förberedda koppar.

Näringsinnehåll

Per portion: 197 kalorier, (1 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 36 mg kolesterol, 106 mg natrium, 29 g kolhydrater, 2 g fiber, 13 g socker, 4 g protein.