Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rikta en 8x8x2-tums bakpanna med folie och sträck ut folien över kanterna på pannan. Smör folien; sätta pannan åt sidan.
-
Smör sidorna på en tung 2-liters kastrull. I kastrullen kombineras kornsocker, mjölk, choklad och majssirap. Låt koka på medelhög värme till kokande, omrör hela tiden med en träsked för att lösa upp socker. Detta bör ta cirka 5 minuter. Undvik att stänk blandningen på sidorna av pannan. Klipp försiktigt godmetermometern på sidan av pannan.
-
Koka på medium-låg värme under omrörning ofta tills termometern registrerar 234 grader F, mjukbollstillstånd. Blandningen ska koka med en måttlig, jämn hastighet över hela ytan. Att nå soft-ball-scenen bör ta 20 till 25 minuter.
-
Ta bort pannan från värmen. Tillsätt de 2 matskedar smör och vanilj, men rör inte om. Kyl, utan omrörning, till lunken (110 grader F). Detta bör ta cirka 55 minuter.
-
Förbered myntblandningen medan fudgen lagar mat. Lägg de 3 matskedarna smör och creme de menthe i en liten mixerskål. Slå med en elektrisk mixer på hög hastighet tills fluffig. Tillsätt pulveriserat socker och slå tills det är jämnt. Täck och lägg åt sidan.
-
Ta bort godmetermometern från kastrullen. Slå kraftigt med träskeden tills fudge blir väldigt tjock och börjar tappa glansen. Detta bör ta ungefär 7 minuter. Vänd snabbt fudge till en beredd panna. Dollop myntblandning över fudge; tryck mintblandningen jämnt över fudge. Strö nötter över myntblandningen; tryck in lätt. Medan fudge är varmt, poäng det i 1-tums fyrkanter. När godis är fast använder du folien för att lyfta den ur pannan; skär godis i rutor. Förvara tätt täckt. Gör 64 stycken eller cirka 1-3 / 4 pund.
tips
Upp till 2 veckor framåt förbereda fudge. Förvara i kylen i en tätt täckt behållare.
Näringsinnehåll
Per portion: 56 kalorier, (1 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 3 mg kolesterol, 11 mg natrium, 9 g kolhydrater, 0, 2 g fiber, 9 g socker, 0, 3 g protein.
