Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Make-Ahead Vägbeskrivning:
- Näringsinnehåll
- Lönn-glaserade päron och tranbär
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. För skorpa, kombinera 3/4 kopp mjöl och 3 matskedar brunt socker i en medium skål. Skär i smör med en bakelseblandare tills blandningen är smulig. Rör i pekannötter. Klappa smulor blandningen på botten av en 10-tums springform pan. Grädda i den förvärmda ugnen i 10 till 12 minuter eller tills de är lättbrunna. Kyl skorpan på ett trådhylla medan du förbereder fyllningen.
-
För fyllning i en mycket stor skål kombinera gräddeost och mascarponeost; slå med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är jämn. Tillsätt 3/4 kopp brunt socker, 1/2 kopp lönnsirap, halva och halva, 2 matskedar mjöl och vanilj; slå tills det är väl blandat. Lägg till ägg på en gång; omrör bara tills de kombineras.
-
Häll fyllningen i den skorpfodrade panelen och sprid jämnt. Grädda i den förvärmda ugnen i 35 till 40 minuter eller tills ett 2 1 / 2- till 3-tums område runt ytterkanten verkar inställt när det skakas försiktigt (mitten kommer att vara mjuk men kommer att ställas in när ostkakan svalnar).
-
Kyl i fjäderformspanna på ett trådhylla i 15 minuter. Lossa skorpan med en liten tunn kniv från sidan av pannan. Kyl i 30 minuter mer. Ta bort sidan av fjäderformen. Kyl i 2 timmar. Täck och kyl i 4 till 8 timmar.
-
För att servera, toppa med lönn-glaserade päron och tranbär. Fyll om så önskas med vispad grädde och / eller droppa med ytterligare lönnsirap.
Make-Ahead Vägbeskrivning:
Förbered ostkakan enligt instruktion genom steg 4. Täck ostkakan med plastfolie. förvara i kylen i upp till 2 dagar. (Eller överför försiktigt ostkaka till en tallrik eller tallrik och lägg i en fryspåse eller lufttätt frysbehållare. Tätning. Frys i upp till en månad. Tina den frusna ostkakan i kylen i 24 timmar innan servering.) Servera enligt anvisningarna i steg 5 .
Näringsinnehåll
Per portion: 567 kalorier, (20 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 11 g enomättat fett), 156 mg kolesterol, 261 mg natrium, 54 g kolhydrater, 3 g fiber, 39 g socker, 10 g protein.Lönn-glaserade päron och tranbär
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Smält smör i en tung stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till päron. Koka i 4 minuter under omrörning ibland. Rör in tranbär, lönnsirap och kanel. Koka i 2 till 3 minuter mer eller bara tills päronerna är mjuka, rör om ibland. Servera varm över ostkakan. (Eller täck och kyl i upp till 2 dagar. Värm upp igen innan servering.)
