Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 450 grader F. Kvart ägg i längdriktningen. Ordna i ett enda lager i en 1-1 / 2 till 2-kvartig rund eller oval au gratin-skål eller 10-tums rund quicheskål; avsätta.
-
Ta bort den gröna delen från purjolök. Halva purjolök i längdriktningen. Tvätta noggrant; klappa torrt. Ta bort rötter från purjolökar; skär purjolök i längdriktningen i tunna remsor (du borde ha cirka 5 koppar.) Värm 4 matskedar av smöret i en stor stekpanna på medelhög värme; tillsätt purjolökar. Koka purjolök tills de är mjuka, rör om ibland. Sked purjolök över ägg i maträtt.
-
Smält återstående 2 matskedar smör i stekpanna; vispa in mjöl. Tillsätt mjölk; koka tills det är tjockt och bubblande, vispande för att bli smidigt. Vispa in 1/4 kopp vit cheddarost, parmesanost och cayennepeppar. Krydda efter smak med salt och slipad svartpeppar. Häll sås över purjolök och ägg i skålen. Strö över återstående 1/4 kopp vit cheddarost. Grädda, otäckt, cirka 10 minuter eller tills kanterna är bubblande och toppen börjar bruna. Gör 8 till 10 portioner
* För att äta hårdkokta ägg:
Lägg 8 ägg i ett enda lager i en 2-kvartig kastrull. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att komma 1 tum över äggen. Koka snabbt över hög värme (vatten kommer att ha stora snabbt brytande bubblor.) Ta bort från värmen, täck och låt stå i 15 minuter; dränera.Kör kallt vatten över äggen eller lägg dem i isvatten tills det är tillräckligt kallt för att hantera; dränera. För att skala ägg, tryck försiktigt på varje ägg på bänkskivan. Rulla ägget mellan handflatorna. Skala av äggskalet och börja vid den stora änden.
Näringsinnehåll
Per portion: 333 kalorier, (11 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 141 mg kolesterol, 200 mg natrium, 32 g kolhydrater, 2 g fiber, 27 g socker, 4 g protein.
