Lammskaft med rosmarin och oliver | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund kokande lök, skalad
• ½ kopp grova Kalamata-oliver
• 4 köttiga lammförkroppar (ungefär 4 kilo) eller köttiga kalvköttkorsskär (cirka 3 kilo)
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 2 teskedar torkad rosmarin, krossad
• ½ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 kopp kycklingsbuljong
• Snipped färsk plattblad persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 5- eller 6-kvarters långsam spis placerar du lök och oliver. Ordna lammet i spis. Strö över vitlök, rosmarin, salt och peppar. Häll buljong över allt.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 11 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5-1 / 2 till 6 timmar. Ta bort lamm, lök och oliver med en skivad sked och koka det på en serveringsfat. Skumma fett från matsaft. Stäng av juicer; passera med kött. Pynt med persilja. Gör 4 till 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 238 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 95 mg kolesterol, 842 mg natrium, 12 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g socker, 31 g protein.