Italiensk korv och zucchini-quiche | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 4 gram okokt kalkon, italienska korvlänkar, höljen tas bort
• 1 kopp grovt strimlad zucchini
• ½ kopp hackad röd paprika (1 liten)
• ¼ kopp fin strimlad parmesanost (1 ounce)
• 1 ½ kopp kyld eller fryst äggprodukt, tinad eller 6 ägg, lätt slagen
• ¼ kopp fettfri mjölk
• ⅛ tesked svartpeppar
• ⅓ kopp strimlad delskum eller mozzarellaost med reducerat fett

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 325 ° F. Belägg fyra 8-uns grunt ramekins eller quiche rätter eller en 9-tums pajplatta med kokspray. Avsätta.

• Steg 2

  Koka kalkonkorv, zucchini och söt peppar i en medelhög stekpanna tills kalkon har kokats igenom och paprika är bara mjukt, med en träsked för att bryta upp kalkon när den lagar mat. Kombinera kokt kalkonblandning och parmesanost i en medium skål. Dela blandningen mellan de förberedda rätter eller sked i pajplattan. Vispa i ägg, mjölk och svartpeppar i en medium skål. Dela äggblandningen jämnt mellan ramekins eller häll i pajplattan. Strö över mozzarellaost.

• Steg 3

  Grädda enskilda portioner cirka 25 minuter eller pajplatta cirka 35 minuter eller tills en kniv som sitter i mitten (arna) kommer ut. Kyl på ett trådhylla 10 minuter innan servering.

Näringsinnehåll

Per portion: 151 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 25 mg kolesterol, 588 mg natrium, 6 g kolhydrater, 1 g fiber, 4 g socker, 18 g protein.