Irländsk gryta med mintgrädde | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram magert, benfritt lamm, skuren i 1-tums kuber
• 2 koppar buljong
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked peppar
• 1 laurblad
• 3 medelstora potatis, skalade och skär i 1-tums bitar
• 2 medelstora lökar, klippta i kil
• 1 ½ kopp skivade morötter
• ½ tesked torkad timjan, krossad
• ½ tesked torkad basilika, krossad
• ½ kopp kall öl eller vatten
• 2 matskedar heltidsmjöl
• ⅓ kopp gräddfil
• 2 teskedar färsk mynta

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera lamm, buljong, salt, peppar och lagerblad i en stor kastrull eller holländsk ugn. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 30 minuter. Skum fett från köttblandningen. Tillsätt potatis, lök, morötter, timjan och basilika. Täck och sjuda i 30 minuter mer eller tills grönsaker är mjuka. Kassera lagerblad.

• Steg 2

  Rör öl eller vatten i mjöl i en liten skål. Rör om i köttblandningen. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om 1 minut till.

• Steg 3

  För att servera, rör om gräddfil och mynta. Duppar varje portion med gräddfil. Gör fyra portioner.

tips

Kombinera gräddfil och mynta; täck och kyl upp till 24 timmar.

Näringsinnehåll

Per portion: 327 kalorier, (4 g mättat fett, 65 mg kolesterol, 625 mg natrium, 35 g kolhydrater, 23 g protein.