Hur man friterar en kalkon | bättre hus & trädgårdar

Prova något nytt för din Thanksgiving-förrätt och servera friterad kalkon i år. När du lär dig att fritera en kalkon till en perfekt finish av krispig hud och saftigt kött, kanske du aldrig använder din ugn igen.

Ta bort halsen och fästkropparna plus eventuella plastband eller pop-up-timrar från kalkon.
Förvärm olja i en kalkonsteikare till 350 ° F.
Förbered önskad krydda gnugga. (Häng upp våra favoritrecept för kalkongnuggar här.) Lossa huden från bröst- och benområdena och fördela gnuggan på köttet under huden jämnt. Krydda hålrummet med eventuellt återstående gnidning.
Bind benen till svansen med bomullssträng. Vrid vingarna under ryggen.
Placera kalkon, bröstsidan upp, i friteringskorgen. Sänk långsamt ner korgen i varm olja.
Prova kalkon ungefär 30 minuter (eller 3 minuter per pund) och håll oljetemperaturen så nära 350 ° F som möjligt.
Ta bort kalkon från varm olja och sätt in en kötttermometer i den köttiga delen av låret. Sikta efter en köttemperatur på 180 ° F.
När kalkunen når 180 ° F, töm den friterade kalkonen på ett trådhylla.
Låt kalkon stå 15 minuter innan snidning.

Den bästa temperaturen för fritering av Turkiet

Vi rekommenderar att du stekar kalkon i 350 ° F jordnötsolja eller annan vegetabilisk olja i 3 minuter per pund. Ta den inre temperaturen i den köttiga delen av låret (det bör registrera 180 ° F).

När den är tillagad kan du lära dig om det bästa sättet att snida en kalkon.

Friterad Turkiets säkerhet

När du lagar mat med varm olja - särskilt i de stora mängder som krävs för friterad kalkon - är det viktigt att alltid ha säkerheten i åtanke. Undvik brännskador och bränder denna Thanksgiving genom att följa dessa tips när du friterar din kalkon.

Använd en långärmad skjorta, byxor, tjocka handskar och skor med slutet tå när du steker.
Håll alltid friteraren utomhus och se till att barn och husdjur är inomhus och borta från frituren. Var noga med att placera din friterare i ett öppet område borta från markiser eller överhängande grenar.
Se till att använda rätt verktyg som medföljer din stekpaket.
Fyll aldrig oljan ovanför den angivna linjen i frituren för att förhindra överflöd.
Se till att din kalkon är helt tinad och torr innan du stekar. Placera aldrig en frusen kalkon i frituren.
Stäng alltid av lågan innan du långsamt sänker kalkunen i frituren och lämna aldrig friteraren utan tillsyn under matlagningen.
Stek aldrig en kalkon som är för stor för din friterare. Som en allmän regel, välj en kalkon som väger 12 kilo eller mindre för att steka. Om du serverar fler människor, överväga att steka två mindre kalkoner.