Hjärtlig kyckling och nudlar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 kycklingben (lår-trumpinnarpartier) (cirka 2 pund totalt)
• 2 ¼ koppar vatten
• 1 14 uns kan kycklingsbuljong med reducerat natrium
• 1 laurblad
• 1 matsked knäppt färsk timjan eller 1 tsk torkad timjan, krossad
• ¾ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 2 koppar skivad morot (4 medium)
• 1 ½ koppar hackad lök (2 stora)
• 3 koppar torkade breda nudlar
• 2 koppar mjölk
• 1 kopp löspackade frysta ärter
• 2 matskedar heltidsmjöl

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta bort huden från kycklingen. Kombinera kyckling, vattnet, buljongen, lagerbladet, torkad timjan (om du använder), salt och peppar i en 4- till 5-liters holländsk ugn. Tillsätt morot och lök. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda ca 30 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (180 grader F). Kassera lagerblad.

• Steg 2

  Ta bort kyckling från nederländsk ugn; sval något. Ta bort kött från benen; kassera ben. Hacka eller strimla kyckling; avsätta.

• Steg 3

  Återställ grönsaksblandningen till kokande. Lägg till nudlar; laga mat, upptäckt i 5 minuter. Rör i 1-1 / 2 koppar mjölk och ärtor.

• Steg 4

  Kombinera återstående 1/2 kopp mjölk och mjöl i en skruvburk. Täck och skaka tills det är jämnt. Rör i nudelsblandningen. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Rör i kyckling och färsk timjan (om du använder). Koka i 1 till 2 minuter mer eller tills den har värmts igenom. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 316 kalorier, (2 g mättat fett, 102 mg kolesterol, 624 mg natrium, 37 g kolhydrater, 4 g fiber, 27 g protein).