Grillad ländrygg- och pepparpasta sallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 uns torkad multigrain rotini pasta
• 8 uns färska sparrisspjut, trimmas och skärs i 2-tums bitar
• 1 kilo benfritt nötkött biff
• ½ 16 ounce paket miniatyr söt paprika (cirka 10 paprika)
• ⅓ kopp rapsolja
• 3 matskedar balsamic vinäger
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• 2 tsk honung
• ½ tsk havssalt
• ¼ tesked färsk malt svartpeppar
• 2 gram blåmögelost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga pasta enligt paketets anvisningar, tillsätt sparris de sista 2 minuterna av tillagningen. Tappa av och skölj med kallt vatten; dränera igen.

• Steg 2

  Värm under tiden en grill eller grillpanna belagd med non-stick kokspray på medelhög värme. Tillsätt nötkött och koka i 4 till 5 minuter på vardera sidan tills önskad doneness. Ta bort till en skärbräda; täck med folie och låt stå.

• Steg 3

  Under tiden täcka paprika med kokspray och koka på grillen i 5 till 7 minuter eller tills de är förkolade, vänd ofta.

• Steg 4

  Vispa ihop oljan, vinäger, senap, honung, salt och peppar i en liten skål. Tunn skivbiff. Kombinera pastablandningen, nötkött, paprika och dressing i en stor skål; kasta försiktigt tills det är väl blandat. Strö på ost.

Näringsinnehåll

Per portion: 618 kalorier, (9 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 18 g enomättat fett), 94 mg kolesterol, 598 mg natrium, 39 g kolhydrater, 5 g fiber, 8 g socker, 35 g protein.