Grillad potatis purjolök pizza | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 pund Yukon guldpotatis
2 matskedar olivolja
Salt och slipad svartpeppar
3 små purjolökar
1 recept Hemlagad pizzaskorpor för grillade pizzor
6 msk olivolja
1 10 ounce behållare kyld Alfredo pastasås
12 gram Gruyereost, strimlad
6 skivor bacon, skarpa
2 matskedar färsk gräslök

Vägbeskrivning

Steg 1
Skrubba potatis. Skär potatis i 1/2-tums skivor. Pensla skivor på båda sidor med 2 msk. olivolja. Strö över salt och peppar. Klipp rotändarna och gröna topparna på purjolök. Skölj purjorna ordentligt för att ta bort kornet. Kvart varje purjolök på längden; sätt in en träplock i tvärriktningen i varje purjolök som håller lager ihop när du grillar.
Steg 2
För en gas- eller kolgrill, placera potatisskivor och purjolök på ett grillställ direkt över medelhög värme. Täck och grilla purjolök 8 till 10 minuter eller tills de är ogenomskinliga och lätt förkolade. Grilla potatis 15 till 20 minuter eller tills de är mjuka och bruna, vänd då och då. Ta bort grönsaker från grillen när de är klara. Hacka potatis och purjor när de är tillräckligt svala att hantera.
Steg 3
För en kol- eller gasgrill, borsta botten i två delar av den hemlagade pizzaskorporna för grillade pizzor med olivolja. Placera skorpor på grillstället direkt över medium till låg värme. Täck och grilla 1 till 2 minuter eller tills degen pustas på vissa ställen och börjar bli fast. (Om jordskorpan är frusen, grilla 2 till 3 minuter.) Vänd försiktigt skorpan med hjälp av tång och överför den till baksidan av en bakplåt.
Steg 4
Borsta 1 msk. olivolja över varje skorpa. Sprid varje pizza med 2 till 3 msk. Alfredosås; toppa med 1/2 kopp ost, 1/3 kopp potatis och 1/4 kopp purjolök. Smuldra en skiva bacon över varje pizza. Överför pizza från bakplåt (ar) till grillstället. Täck och grilla 3 till 5 minuter mer eller tills pizzorna är skarpa och ost smälter, roterande skorpor vid behov för att förhindra brännande. Ta bort pizzor från grillen. Strö över 1 tsk. gräslök. Upprepa med återstående skorpor och pålägg.

Näringsinnehåll

Per portion: 908 kalorier, (21 g mättat fett, 8 g fleromättat fett, 22 g enomättat fett), 97 mg kolesterol, 1252 mg natrium, 70 g kolhydrater, 5 g fiber, 7 g socker, 31 g protein.

Hemlagad pizzaskorpor för grillade pizzor

Ingredienser

1 kopp varmt vatten (105 ° F till 110 ° F)
1 matsked honung
1 pkg. torrjäst
2 ½ koppar heltidsmjöl
¼ kopp hela vete eller mjöl för alla ändamål
¾ tesked salt
3 matskedar olivolja
2 matskedar heltidsmjöl
Olivolja

Vägbeskrivning

Steg 1
Kombinera varmt vatten, honung och jäst i en medium skål. Låt stå i cirka 5 minuter eller tills blandningen är skummig. Samtidigt, i en stor skål, rör 1 1/4 koppar av mjölet, hela vetemjöl och salt. Rör i jästblandningen med en träsked och 3 msk. olja. Rör gradvis in så mycket av den återstående 3/4 koppen heltidsmjöl som du kan.
Steg 2
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda cirka 5 minuter eller tills den är jämn och elastisk, tillsätt tillräckligt med det återstående 3/4 koppet mjöl för att hålla degen fast. Forma till en boll. Placera i en lätt smord skål och vrid en gång. Omslag; låt stiga på en varm plats tills dubbelt i storlek (cirka 1 timme).
Steg 3
Slå ner deg. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i 2 minuter, tillsätt tillräckligt med 2 msk. mjöl för alla ändamål för att förhindra att deigen fastnar. Återgå till den lätt smörda skålen. Omslag; låt stiga på en varm plats tills nästan dubbelt i storlek (cirka 40 minuter). Slå ner deg igen. Dela upp i sex delar. Omslag; låt vila minst 10 minuter.
Steg 4
Vänd in en stor bakplåt; borsta baksidan av arket med ytterligare olja. Placera degdelar, en åt gången, på den förberedda bakplåten. Med dina händer sprider du och pressar deg i en 8-tums cirkel. Fodra en annan bakplåt med vaxat papper eller pergamentpapper. Stapla degrundor på bakplåten, separera rundorna med vaxat papper eller pergamentpapper. Använd omedelbart, kyl upp till 4 timmar eller frys i minst 2 timmar * eller tills det är mycket fast. Använd enligt anvisningarna i enskilda grillade pizzarecept.