Grillad kyckling med citruslök | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

3 medelhöga kycklingbrösthalvor (cirka 1-1 / 2 pund)
3 medelstora kycklingtrumpinnar (cirka 3/4 pund)
3 medelstora kycklinglår
4 koppar skivade lökar
½ kopp citronsaft
1 matsked matolja
1 jalapeno peppar, utsäde och hackad *
1 tesked torkad timjan, krossad
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
½ tesked salt
¼ tesked peppar
2 lagerblad
2 matskedar färsk persilja
Varm kokt ris (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Hud kycklingbitar om så önskas. Placera kyckling och skivad lök i en stor självtätande plastpåse i ett grunt skål. För marinad, kombinera citronsaft, jalapeno peppar, timjan, vitlök, salt, peppar och lagerblad. Häll över kyckling och lök. Stäng påsen. Marinera i kylskåpet i 2 timmar, vrid påsen ibland.
Steg 2
Ta bort kycklingbitar, förvara marinad och lök i påsen. I en grill med locket ordna förvärmda kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Placera kyckling, bensidan nedåt, på grillstället över dropppannan. Omslag; grilla i 50 till 60 minuter eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa. (Bröstet bör nå 170 grader F; benet och låret bör nå 180 grader F.) Eller placera kycklingbitar, med bensidan uppåt, på det ouppvärmda stället i en broilerpanna. Borra 4 till 5 tum från värmen cirka 20 minuter eller tills de är lättbrunna. Vänd kyckling. Kasta 5 till 15 minuter mer eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa.
Steg 3
Under tiden, bringa lökskivor och reserverad marinad i en medelhög kastrull till kokning; Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, 15 till 20 minuter eller tills lökarna är skarpa-mjuka och det mesta av vätskan har avdunstat under omrörning ibland. Överför lök till en serveringsskål; strö persilja. Lök lök med kyckling och servera över ris om så önskas. Gör 6 portioner.

*Notera:

Eftersom chilipeppar innehåller mycket skarpa oljor måste du skydda dina händer när du förbereder dem. Lägg handskar eller smörgåspåsar över dina händer så att din hud inte kommer i kontakt med paprika. Tvätta alltid händerna och naglarna ordentligt i varmt tvålvatten efter hantering av chilipeppar.