Grön bönasallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns färska gröna bönor, trimmade
• 8 gram gula och / eller röda körsbärstomater, halverade
• ½ av en liten rödlök, skivad

Basilika-tomatvinaigrette:

• ⅓ koppen färsk basilika
• 3 matskedar rött vinäger
• 2 msk torkade tomater
• 1 matsked olivolja
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka gröna bönor, täckta, i en medelhög kastrull i en liten mängd kokande lätt saltat vatten cirka 8 minuter eller bara tills det är klart. Dränera; skölj med kallt vatten och töm igen.

• Steg 2

  Kombinera bönor, körsbärstomatshalvor och rödlökskivor i en stor skål. Tappa med basilika-tomatvinaigrette; kasta försiktigt för att täcka. Täck och kyl innan portionerna. Gör 6 portioner (3/4-koppar).

Basilika-tomatvinaigrette:

• Steg 1

  Rör ihop en ny skål med färsk basilika, rödvinäger, rostade torkade tomater, * olivolja i en liten skål. vitlök, salt och peppar. Gör cirka 2/3 kopp.

*

Blötlägg dem i tillräckligt kokande vatten för att täcka i 5 minuter. dränera väl.

tips

Förbered vinaigrette enligt anvisningarna. Täck och kyl i upp till 8 timmar. Rör om innan du använder den.

Näringsinnehåll

Per portion: 53 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 126 mg natrium, 8 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g protein.