Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 ° F. Radera ett kakeark med pergament; avsätta.
-
Kombinera smör, mandelsmör, brunt socker och salt i en stor blandningsskål. Pisk med en elektrisk mixer på medelhastighet tills de kombineras. Slå gradvis i hälften av mjölet. Rör i återstående mjöl med en spatel eller träsked.
-
På ett stycke vaxat papper klapp deg in en 8x6-tums rektangel; skär i 48 lika stora bitar (cirka 1-tums fyrkanter). Rulla bitar till bollar; placera 2 tum från varandra på det beredda cookiearket Med en platt bottenmätkopp, doppad i mjöl, plattar du degbollar till en tums tjocklek.
-
Grädda 12 minuter eller tills de är lättbrunna och topparna av kakorna är inställda. Ta bort kakan från ugnen. Rör om sylt för att skapa en spridbar konsistens. Fyll på varje cookie med en generös 1/2 tsk. sylt, sprider sylt till kanterna. Återgå till ugnen; grädda 2 minuter till. Medan kakorna är varma, toppa med skivade mandlar och godisar eller havssalt, om så önskas.
*
Om du använder vanligt jordnötssmör blir degen lite mjukare. Täck och kyl i 30 till 60 minuter tills det är tillräckligt fast för att forma och skär.
Att förvara:
Placera kakor i ett enda lager i en lufttät behållare. Kyl upp till 3 dagar eller frys upp till 1 månad. Tina före servering.
Näringsinnehåll
Per portion: 90 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 10 mg kolesterol, 66 mg natrium, 10 g kolhydrater, 0 g fiber, 5 g socker, 1 g protein.
