Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera mjöl och bakpulver i en medium skål. I en stor blandningsskål, slå smör, socker och salt med en elektrisk mixer på medel-låg hastighet tills den är jämn. Tillsätt äggulor, en i taget, slå tills de kombineras. Tillsätt torra ingredienser på en gång och slå på låg hastighet tills de kombineras, skrapa skålen efter behov. (Deg kommer att vara tjockt och kommer nästan att rengöra sidorna av skålen.)
-
Vänd ut deg på arbetsytan; dela i halva. Forma var och en till en 6-tums stock. Wrap med plastfolie; frys minst 1 timme eller kyl i minst 2 timmar.
-
Mittrack i ugn; förvärmning till 325 ° F. Lätt smör eller spraya två muffinspannor. Använd en tunn vass kniv för att skära en stock i 18 (1/3-tum tjocka) skivor. Placera i muffinkoppar. Skär tillräckligt med återstående timmer för att fylla båda muffinspannorna nu, eller klipp av och grädd den senare.
-
Grädda kakorna i 18 till 20 minuter (roterande muffinspannor fram och tillbaka efter 10 minuter) eller tills kakorna är gyllenbruna. (Kakor tenderar att doppa i mitten när de bakar och bildar en upphöjd kant.)
-
Ta bort kakorna från ugnen; tryck en kork i mitten av var och en. (Se till att strecksatsen går nästan till botten av kakan.) Kyl kakorna i kokkärlen; ta bort när de är rumstemperatur. Upprepa med återstående deg med svala muffinspannor.
-
För fyllning: Rör ihop en sylt och 1 msk i en liten skål. vatten. Mikrovågsugn tills blandningen kokar. Sked tillräckligt med sylt i varje intryck för att vara i nivå med toppen av galetten. Kyl i cirka 30 minuter eller tills fyllningen är klar. Servera vid rumstemperatur.
tips
Du kan packa in stockarna med degen lufttätt och kyla dem i upp till 3 dagar eller frysa i upp till 2 månader. Ouppfyllda kakor kan förvaras i en täckt behållare i cirka 3 dagar, men fyllda kakor äts bäst dagen dagen syltet går in eller nästa dag; packa i ett enda lager eller i lager separerade med pergament eller vaxpapper.
Näringsinnehåll
Per portion: 117 kalorier, (3 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 24 mg kolesterol, 115 mg natrium, 16 g kolhydrater, 0 g fiber, 9 g socker, 1 g protein.
