Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 grader F, botten av en 9-tums fjäderformspanna med pergamentpapper och smörsidorna på pannan.
-
Smälta choklad och smör tillsammans antingen i en värmetät skål som är upphängd över en kastrull med sjuttande vatten eller i en mikrovågsugn 30 sekunder åt gången tills den smälter. Sätt åt sidan för att svalna något.
-
Slå ägg och socker ihop med elektrisk mixer tills cirka tredubblats i volym, blek och mousse-liknande.
-
Blanda mandelmjöl med kakaopulveret. Vik försiktigt i äggblandningen, följt av den något kylda chokladblandningen. Vik i limeskall och juice.
-
Häll och skrapa i beredd panna. Grädda 40 till 45 minuter. Kakan kommer att vara helt fast på toppen men har fortfarande lite wobble under.
-
Ta ur ugnen. Kyl kakan i pannan på ett trådställ. När den är sval, draper du en ren kökshandduk över kakan för att hindra den från att bli för knaprig, men en sprucken och kraterad yta kan förväntas.
-
Lossa kakans kanter från pannan med en metallspatel eller kniv när den är helt sval. Omold och damm med konfekt socker. Servera med Margarita Cream. Gör 6 portioner och rester.
Näringsinnehåll
Per portion: 497 kalorier, (20 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 188 mg kolesterol, 46 mg natrium, 38 g kolhydrater, 3 g fiber, 32 g socker, 8 g protein.Margarita Cream
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör om limesaft, tequila och trippel sek eller Cointreau tillsammans i en stor skål. Visp in konditorens socker och låt det lösas upp i vätskan.
-
Piska tung grädde i en separat skål tills den håller sin form. Vispa in margaritablandningen och fortsätt vispa tills blandningen är lätt och luftad. Servera omedelbart med den mjölfria chokladkalkkakan. Gör 6 (1/4-koppar) portioner och rester.
