Fänkål-ört bröd fyllning | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 8 koppar fullkornsbrödbitar (cirka 9 skivor)
• 1 medium fänkålslampa med toppar
• 1 kopp hackad morot
• 1 kopp hackad lök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 2 matskedar olivolja
• 1 tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
• ¼ tesked svartpeppar
• ⅛ tesked salt
• 1 - 1, 5 kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Sprid brödkuber i en stor grunt stekpanna. Baka i en ugn på 300 grader i 10 till 15 minuter eller tills brödbitarna är torra under omrörning två gånger. Häftigt. Öka ugnen till 325 grader F.

• Steg 2

  Ta bort gröna bladblad från fänkålen; klipp av tillräckligt med topparna för att göra 1 till 2 matskedar. Avsätta. Klipp av och kast bort övre stjälkar. Ta bort alla vissnade yttre lager och skär en tunn skiva från fänkålens bas. Skär fänkålskula i kilar och ta bort kärnan. Grovhacka fänkål.

• Steg 3

  Koka hackad fänkålkula, morot, lök och vitlök i varm olja på varm olja på medelhög värme tills de är mjuka, rör om ibland. Rör i snippade fänkåltoppar, italiensk smaksättning, peppar och salt. Lägg fänkålblandningen i en mycket stor skål. Rör i brödbitar. Tappa med tillräckligt buljong för att fukta; kasta försiktigt för att täcka. Överför blandningen till en 2-liters gryta. Grädda, täckt, i ugnen på 325 grader F i 20 minuter. Avslöja; grädda cirka 20 minuter mer eller tills den är uppvärmd. Gör 12 till 14 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 94 kalorier, 0 mg kolesterol, 212 mg natrium, 17 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g protein.