Fajita-stil nötkött tacos | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 gram benfritt nötkött höggbiff, skuren 3/4 tum tjock
• ⅛ tesked salt
• ⅛ tesked slipad svartpeppar
• ⅛ tesked cayennepeppar
• 1 matsked rapsolja
• 2 koppar halverade och tunt skivade söta lökar, till exempel Vadalia eller Maui
• 8 6 tum majs tortillas, värms
• 1 mango, ympade, skalade och hackade
• ¼ kopp nappad färsk koriander
• Limkilar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärma slaktkroppen. Klipp fett från biff. Kombinera salt, svartpeppar och cayennepeppar i en liten skål; strö jämnt över biff. Placera biff på det ouppvärmda stället i en slaktkanna. Slipa 3 till 4 tum från värmen i 8 till 12 minuter eller tills önskad doneness, vrid en gång. Täck med folie; låt biff stå i 5 minuter.

• Steg 2

  Under tiden, värma olja på en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till lök; täck och koka cirka 12 minuter eller tills det är mycket mjukt och brunt, rör om ibland. Vrid värmen till medium-låg om lök börjar bli för brun.

• Steg 3

  Tunn skivbiff över kornet. Dela biff, lök och mango mellan tortillas. Strö över vardera med koriander och servera med limkilar för att pressa. Servera omedelbart.

Näringsinnehåll

Per portion: 377 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 39 mg kolesterol, 140 mg natrium, 41 g kolhydrater, 6 g fiber, 12 g socker, 22 g protein.