Deluxe äggröra | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 gram kalkon frukostkorv
• ½ kopp hackad lök
• 6 ägg
• 2 msk mjölk
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked torr senap
• streck peppar
• 1 kopp hackat oskalat äpple (som Red Delicious eller Granny Smith)
• Snappad färsk persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka korv i en stor stekpanna över lägereld eller medelvärme tills den är brun. Ta bort från stekpannan. Tappa av och reservera 1 matsked av stekpannan (tillsätt olja vid behov). I reserverade droppningar kokar lök på medelhög värme cirka 4 minuter eller tills den är mjukt. Rör i kokt korv.

• Steg 2

  Samtidigt slå ihop ägg, mjölk, salt, senap och peppar. Häll över korvblandningen. Koka, otäckt, på medelhög värme utan omrörning tills blandningen börjar sätta på botten och runt kanten. Lyft och fäll delvis kokt äggblandning med en metallspatel så att okokt parti flödar under. Fortsätt laga ungefär 4 minuter eller tills äggen är kokta hela men fortfarande fuktiga. Rör i äpplet. Strö över med utskuren persilja. Servera omedelbart. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 214 kalorier, (4 g mättat fett, 331 mg kolesterol, 452 mg natrium, 11 g kolhydrater, 1 g fiber, 17 g protein.