Curried nötkött med apple couscous | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 kilo benfritt nötkött topp biff, skuren 1 tum tjock
¼ tesked salt
⅛ tesked svartpeppar
Kokspray utan stick
2 medelstora röda och / eller gröna paprika, utsäde och skär i tunna bittstorlekar
1 medium lök, grovt hackad
1 matsked currypulver
1 kopp vatten
¾ kopp äppeljuice eller äppelcider
2 teskedkornar med direktköttbiff
1 kopp snabbkokning couscous
1 grönt äpple med medium tårta (som Granny Smith), kärnat och grovt hackat
⅓ kopp hackade jordnötter

Steg 1
Klipp fett från biff. Strö lätt över biff med salt och svartpeppar.
Steg 2
Placera biff på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grilla tills önskad doneness, vrid en gång halvvägs genom grilltiden. Låt 14 till 18 minuter för medel-sällsynt doneness (145 grader F) eller 18 till 22 minuter för medium doneness (160 grader F).
Steg 3
Under tiden, täck en ouppvärmd stor nonstick stekpanna med nonstick kokspray. Värm upp på medelhög värme. Tillsätt paprika och lök till den heta stekpanna; koka och rör om i 5 minuter. Tillsätt currypulver. Koka och rör om i 1 minut. Tillsätt vatten, äppeljuice och bouillongranulat. Ta till kokande. Rör i couscous och äpple; avlägsna från värme. Täck och låt stå ca 5 minuter eller tills vätskan har absorberats.
Steg 4
För att servera, fluffar couscousblandningen med en gaffel. Tunn skivbiff över kornet. Servera stekskivor över couscous-blandningen. Strö över jordnötter. Gör 6 portioner.

Steg 1
Placera biff på det ouppvärmda stället i en slaktkanna. Borra 3 till 4 inches från värmen tills önskad doneness, vänd en gång halvvägs genom broiling tid. Låt 15 till 17 minuter för medel-sällsynt doneness (145 grader F) eller 20 till 22 minuter för medium doneness (160 grader F).