Kubanska hamburgare | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund mark nötkött
• 1 tsk vitlökspulver
• ½ tesked slipad spiskummin
• ½ tesked salt
• ½ tesked svartpeppar
• 4 tunna skivor kokta skinka (cirka 3 uns)
• 4 skivor Fontina eller provolonost (cirka 3 uns)
• 4 tjocka skivor franskt bröd eller hamburgarbullar, rostade
• 2 hela dill pickles, skivade horisontellt i 8 skivor
• 4 skivor rödlök
• 4 skivor tomat (valfritt)
• 1 recept Mojo-sås

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor skål kan du kombinera nötkött, vitlökspulver, kummin, salt och peppar; blanda väl. Forma till fyra 3/4-tums tjocka karameller.

• Steg 2

  För en kolgrill, grilla karameller på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 14 till 18 minuter eller tills det är gjort (160 ° F) och vrid en gång halvvägs genom grillen. Tillsätt en skiva skinka och ost till varje hamburgare den sista 1 minuten av grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen till medel. Placera patties på grillstället över värmen. Täck; grill enligt anvisningarna.)

• Steg 3

  Servera hamburgare på brödskivor med pickles, lök och, om så önskas, tomat. Tappa med lite av Mojo-sås; passera återstående sås.

Näringsinnehåll

Per portion: 558 kalorier, (12 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 108 mg kolesterol, 1716 mg natrium, 32 g kolhydrater, 3 g fiber, 6 g socker, 36 g protein.

---

Mojo-sås

Ingredienser

• 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 2 matskedar olivolja
• ⅓ kopp apelsinjuice
• ⅓ kopp citronsaft
• 1 tesked kummin
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en medelstora stekpanna koka finhackad vitlök i olivolja på medelhög värme tills det bara börjar bruna. Avlägsna från värme. Tillsätt försiktigt apelsinjuice, citronsaft, malt kummin, salt och svartpeppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, otäckt, cirka 5 minuter eller tills det är något minskat. Avlägsna från värme; Häftigt. Vispa innan servering.