Crimson pasta kasta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns torkade rotini, penne eller ziti
• 1 12 ounce paket lätt tofu (fast), dränerad
• ¼ kopp oljepackade torkade tomater, dränerade *
• ¼ kopp kycklingbuljong
• 1 tesked torkad oregano *
• 1 tesked torkad basilika *
• 1 - 2 chipotle chilies i adobosås
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ tesked salt
• Fina strimlade färska basilikablad (tillval)
• Rakad parmesanost (valfritt)
• Körsbärstomater, fjärdedelar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka pasta i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Dränera väl; återför pasta till pannan och håll varmen.

• Steg 2

  Samtidigt kan du kombinera tofu, torkade tomater, buljong, oregano, basilika, chipotle chili, vitlök och salt i en mixerbehållare eller matprocessorskål. Täck och blanda eller bearbeta tills nästan jämnt. Släng med kokt pasta i potten och värm igenom. Pynt med finstrimlade basilikablad, rakad parmesanost och fjärdedelade körsbärstomater, om så önskas. Servera omedelbart. Gör 6 portioner.

tips

Ersätt eventuellt 3 matskedar köpta torkade tomatpesto för torkade tomater, oregano och basilika.

Näringsinnehåll

Per portion: 258 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 297 mg natrium, 47 g kolhydrater, 0 g fiber, 11 g protein.