Tranbär upp och ner kaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅔ kopp torkade tranbär
• Kokande vatten
• 3 matskedar smör
• ⅓ kopp packat brunt socker
• 2 msk apelsinjuice
• ⅓ kopp hackade pekannötter, hasselnötter eller valnötter
• 1 ⅓ koppar mjöl
• ⅔ kopp granulerat socker
• 2 tsk bakpulver
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked malad ingefära
• ⅔ kopp mjölk
• ¼ kopp smör, mjukat
• 1 ägg
• 1 tesked vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Kombinera tranbär och tillräckligt med kokande vatten för att täcka i en medium skål. Låt stå i 5 minuter; dränera.

• Steg 2

  Samtidigt placera 3 msk. smör i en 9-tums gjutjärnspanna eller rund kakpanna. Placera stekpanna i ugnen tills smöret har smält. Rör i brunt socker och apelsinjuice. Topp med tranbär och nötter. Torka ut skålen.

• Steg 3

  Rör ihop i skålen nästa fem ingredienser (genom ingefära). Rör om återstående ingredienser. Slå kraftfullt med en träsked 1 minut. (Smeten kan fortfarande vara klumpig.) Sprid smeten i en förberedd stekpanna.

• Steg 4

  Grädda 30 till 35 minuter eller tills en tandpetare blir ren. Kyl i stekpanna på ett trådhylla 5 minuter. Lossa sidan av kakan; vänd in på en tallrik. Kyl 30 minuter; servera varm.

Näringsinnehåll

Per portion: 351 kalorier, (7 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 52 mg kolesterol, 297 mg natrium, 53 g kolhydrater, 2 g fiber, 35 g socker, 4 g protein.