Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För fylla, ta i en liten kastrull porten bara till kokande. Avlägsna från värme. Rör i russin, tranbär, aprikoser och äppelpajkryddor. Täck och låt stå i 15 minuter. Överför blandningen till en matprocessor. Täck och bearbeta 10 till 15 sekunder eller tills grovt slipat.
-
Förvärm ugnen till 425 ° F. Klipp fett från kött. Gör en längsskärning ner mitten av varje industrirum, skär nästan till, men inte igenom, den andra sidan. Sprid upp. Med en köttkrok, platta varje filé mellan två bitar av plastfolie tills det är något mindre än 1/2 tum tjockt.
-
Sprid fyllning över köttdelar till inom 1/2 tum från kanterna. Börja från en lång sida, rulla upp varje del till en spiral. Bind med 2-tum intervall med 100-procentig bomullssträng. Strö rullar med salt och peppar. Placera rullar på en rack i en grund bakpanna.
-
Rost, otäckt, 25 till 30 minuter eller tills köttets temperatur når 155 ° F. Täck löst med folie; låt stå 10 minuter innan du skiver. (Köttets temperatur kommer att stiga 5 ° F medan det står.)
-
Ta bort strängen. Skär rullar i 1/2-tums skivor. Servera varmt. Servera om så önskas i rullar med senap.
Make-Ahead Vägbeskrivning:
Förbered enligt anvisningarna, utom skiv inte köttrullar. Packa in varje rull i plastfolie och kyl upp till 48 timmar. Skär i 1/2-tum tjocka skivor innan servering.
Näringsinnehåll
Per portion: 80 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 21 mg kolesterol, 66 mg natrium, 10 g kolhydrater, 1 g fiber, 8 g socker, 7 g protein.
