Tranbärssås med kvitten och päron | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 koppar (12 uns) färska eller frysta tranbär, tina om de är frysta
• 2 medelstora Bosc-päron, skalade, kärnade och klippta i 1/2-tums bitar (2 3/4 koppar)
• 1 8 ounce container membrillo pasta (1 kopp)
• 1 matsked riven färsk ingefära
• 1 tesked kosher salt
• 1 orange

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kastrull kombineras tranbär, päron, membranpasta, ingefära, salt och 1 kopp vatten. Ta bort tre remsor från orange med en grönsaksskalare; tillsätt blandningen i kastrullen. Låt koka under omrörning för att lösa upp membrillapasta. Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, i 20 minuter eller tills tranbär och päron har mjuknat, rör om ibland.

• Steg 2

  Under tiden tar du bort skal och tall från orange. Skär i kilar och skiv. Kyl avsnitt tills de är klar att användas.

• Steg 3

  Kyl tranbärsblandningen vid rumstemperatur i 1 timme. Täck och kyl minst 2 timmar innan servering (eller täck och kyl upp till 2 veckor). Överför till en serveringsskål; topp med orange sektioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 99 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 109 mg natrium, 24 g kolhydrater, 5 g fiber, 16 g socker, 1 g protein.