Cranberry-champagne sparkler | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 12 uns paket färska tranbär (3 koppar)
• 1 citron
• ½ kopp socker
• ¾ kopp vatten
• 4 tums stick kanel, trasig
• 5 hela kryddnejlika
• 1 matsked snipped färsk salvia eller 1 tesked torkad salvia, krossad
• ½ kopp honung
• ¼ kopp citronsaft
• 2 koppar isbitar
• 1 750 milliliter flask champagne ELLER alkoholfritt champagne, kyld
• Sage kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Reservera 1/3 kopp tranbär för garnering; lägg återstoden åt sidan. Ta bort remsor skal med en grönsaksskalare från citronen. Kombinera socker, vatten, remsor av citronskal, stick kanel, hela kryddnejlika och salvia i en medelhög kastrull. Låt koka under omrörning för att lösa upp socker. Tillsätt de återstående (2-2 / 3 koppar) tranbären. Återgå bara till kokande; omrörning med en långhandig träsked. Sänk värmen; täck och låt sjuda 5 minuter.

• Steg 2

  Avlägsna från värme. Kyl till rumstemperatur, cirka 1 timme. Rör in honung och citronsaft. Press blandningen genom en sil; kassera fast material. Täck och kyla sirap tills den är klar att användas, minst 1 timme eller upp till 3 dagar.

• Steg 3

  För att servera, kombinera tranbärsirap och isbitar i en liten stansskål. Tillsätt långsamt champagne. Rör försiktigt. Slingra i glas (eller koppar). Pynt med de reserverade tranbären och med salvia kvistar om så önskas. Gör 8 portioner (6 ounce).

Näringsinnehåll

Per portion: 200 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 38 g kolhydrater, 2 g fiber, 0 g protein).