Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 ° F. Krydda kött med 1 tsk salt. I en 5- till 6-liters holländsk ugn värms 1 matsked olja över medelhög. Laga kött i partier 3 till 5 minuter på varje sida eller tills de är djupt bruna. Överför till en tallrik.
-
Sänk värmen till medium. Tillsätt återstående 1 matsked olja. Placera orange kilar med skurna sidor ner i krukan. koka 2 minuter på varje sida tills de är djupt bruna. Ta bort ur potten; avsätta. Lägg löken i potten. Låt koka 3 minuter eller tills de är lättbrunna. Rör i vitlök, spiskummin och oregano; kok 1 minut. Tillsätt öl, apelsinjuice och chipotle paprika och adobosås. Ta till en sjunkande, skrapande botten. Sätt tillbaka kött och juice i kruka; återgå till en simmer. Omslag; stek i ugnen 2 till 2 1/2 timme eller tills köttet är gaffelsmart.
-
Strimlad kött i kruka. Om det finns för mycket vätska, sjuda över medium för att minska och tjockna något. Servera i fördubblade tortillas med kål och ost. Servera med seared orange kil. Gör 6 portioner.
tips
Pynt med färska korianderblad.
Dubbel tortilla
Dubbla upp tortillorna för att hjälpa till med att hålla hela den saftiga fyllningen.
Näringsinnehåll
Per portion: 408 kalorier, (5 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 89 mg kolesterol, 594 mg natrium, 26 g kolhydrater, 3 g fiber, 7 g socker, 31 g protein.
