Chiffongkaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 recept Pretzel Crust (se receptet nedan)
• 3 kuvert ofärgat gelatin
• 1 kopp kallt vatten
• 1 kopp vispgrädde
• 1 ½ tesked vanilj
• 1 ⅔ koppar kylda eller frysta äggprodukter, tinade
• 1 ⅓ koppar socker
• ½ kopp fryst limonadkoncentrat, tinat
• 4 teskedar finstrimlad limeskal
• ½ kopp limesaft
• 2 matskedar tequila eller apelsinjuice
• Flera droppar grön matfärgning (valfritt)
• Glaserade strimlad limeskal (se receptet nedan) (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förbered och baka Pretzel Crust; avsatt för att svalna.

• Steg 2

  För fyllning, mjukg gelatin i det kalla vattnet i en liten kastrull. Låt koka och rör om på låg värme precis tills gelatin löses upp.

• Steg 3

  Samtidigt kombinerar vispgrädde och vanilj i en kyld skål. Slå med kylda taktare av en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas. Håll kyld (håll inte längre än 30 minuter).

• Steg 4

  Ta bort gelatin från värmen; överför till en stor blandningsskål. Rör i äggprodukten, socker, limonadkoncentrat, limeskal och juice, tequila och, om så önskas, grön matfärgning. Kyl ner tills blandningen bara börjar kliva när den skedas under omrörning ibland (gelatinet sätts upp snabbt, cirka 5 till 6 minuter).

• Steg 5

  Pisk gelatinblandningen med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 4 minuter. Vik omedelbart vispgrädden i gelatinblandning. Kyl igen tills blandningen hamnar när den skedas (cirka 1 till 2 minuter).

• Steg 6

  Sked fyllning i kringla skorpa. Täck löst och kyl i 4 till 6 timmar eller tills den är fast. Pynt med glaserad strimlad limeskal, om så önskas, serveras 10.

Näringsinnehåll

Per portion: 376 kalorier, (9 g mättat fett, 49 mg kolesterol, 399 mg natrium, 51 g kolhydrater, 1 g fiber, 8 g protein).

---

Pretzel Crust

Ingredienser

• Sprutbeläggning av nonstick
• ⅓ kopp smör
• 3 matskedar socker
• 3 ½ kopp kringlor, grovt krossad i 1 / 8- till 1/4-tums bitar (1-1 / 4 koppar krossade)
• 1 äggvita (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Spraya en 9-tums pajplatta med nonstick-spraybeläggning. Smält smör i en medelhög kastrull; rör in socker. Lägg till kringlor, sedan äggvita om du använder (äggvitt ger en fastare men mindre krispig skorpa). Kasta för att blanda väl. Sprid jämnt i den beredda pajplattan. Tryck på botten och sidor för att bilda en fast, jämn skorpa. Baka i en ugn på 350 grader F i 7 till 9 minuter eller tills kanten är lättbrun. Kyl på ett trådställ innan du fyller på.

---

Glaserade strimlad limeskal

Ingredienser

• 3 limefrukter
• 1 matsked vatten
• 1 ½ tesked kyld eller fryst äggprodukt, tinad
• 2 matskedar socker

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Strimla skalet från limefrukterna (du bör ha cirka 2 msk skal). Rör i vatten i en liten skål och kyld eller fryst äggprodukt. Doppa strimlad limeskal i äggblandningen. Ta bort blandningen med hjälp av en gaffel och låt den rinna av; placera på vaxat papper, separera strimlar av skal. Strö jämnt över med socker. Låt torka i kylskåp på vaxat papper 2 till 4 timmar.