Kycklinglår och orzo | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 4 ounce paket pancetta, hackad eller 4 skivor bacon, hackad
• Olivolja
• 6 kycklinglår (ca 2-1 / 4 lb.), skinnade
• 2 14, 5 uns kan tärda tomater med vitlök och lök
• 1 kopp torkad orzo
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ⅓ kopp inlämnade kalamata oliver
• ¼ kopp färsk basilika
• 1 6 ounce påse för tvättade spenatsblad
• 3 uns getost med basilika och rostad vitlök (cirka 1/3 kopp)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok pancetta i en 5- till 6-liters holländsk ugn tills den är brun. Ta bort pancetta, förvara 2 matskedar droppar i pannan (tillsätt olivolja om det är nödvändigt för att vara lika med 2 matskedar). Tappa pancetta på pappershanddukar; avsätta. Koka kyckling i droppar cirka 10 minuter eller tills den är ljusbrun, och blir brun till jämnt; dränera bort fett. Tillsätt odrenade tomater, orzo, vitlök och 1 kopp vatten. Ta till kokande; Sänk värmen.

• Steg 2

  Leka, täckt, 25 till 30 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (180 grader F) och orzo är mjukt. Kok om nödvändigt 2 - 3 minuter eller tills sås önskas konsistens. Rör in pancetta, oliver och basilika; värma igenom. Dela spenat mellan 6 tallrikar. Fyll på var och en med låret, en del av orzoblandningen och en del av osten. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 395 kalorier, (5 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 77 mg kolesterol, 1229 mg natrium, 32 g kolhydrater, 2 g fiber, 7 g socker, 26 g protein.