Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
För skorpadegen:
-
Sätt åt 1 matsked av fullkornsmjölet. I en matprocessor kombinerar du återstående fullkornsmjöl, ägget, vegetabilisk olja och bakpulver. Täck och bearbeta tills det kombineras. Tillsätt tillräckligt med isvatten, 1/2 tesked i taget, för att göra en blandning som bildar en lös deg och håller ihop när den klemmas. Ta bort deg från processorn; knåda degen några gånger för hand och forma till en boll. Packa in plastfolie och kyl i kylen medan du förbereder fyllningen.
För fyllning:
-
I en stor stekpanna värms olja över medelhög värme. Tillsätt morot, selleri, lök, svamp och vitlök; koka cirka 5 minuter eller bara tills den mjukas. Strö det reserverade 1 matskedet mjöl över grönsaker; koka och rör om i 1 minut till. Lägg till kycklingsbuljong på en gång. Koka och rör om tills det är något tjockt och bubblande.
-
Rör i timjan, 1/4 tesked slipad paprika och 1/8 tesked salt i en liten skål. lägg åt sidan en liten nypa timjanblandning. Tillsätt den återstående timjanblandningen till grönsaksblandningen. Rör i kyckling, yoghurt, ärtor och persilja tills de kombineras.
-
Dela kycklingblandningen jämnt mellan två 8-ounce ramekins eller enskilda grytträtter eller två 10-ounce vaniljsås.
-
Värm ugnen till 400 grader. Fäll en bakplåt med folie eller pergamentpapper. avsätta. Ta bort deg från kylskåpet. Dela degen i hälften. Rulla ut varje hälft tills cirkeln är bara något större än omkretsen av en ramekin. Placera degcirklar ovanpå fyllningen i ramekins; stoppa kanterna under, tryck ner något längs varje kant för att säkra. Gör några små slitsar eller en 1/2-tums öppning i jordskorpan så att ångan kan komma ut.
-
Borsta äggvita över skorpor; strö över den reserverade nypan med smaksättningsblandning. Placera ramekins på förberett bakplåt. Grädda i 20 till 25 minuter eller tills skorpan är lättbrun.
* Testkökstips:
Dela om så önskas kycklingblandningen mellan två ounce kaffekoppar (grunt och brett fungerar bäst). Fortsätt enligt anvisningarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 364 kalorier, (2 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 45 mg kolesterol, 584 mg natrium, 35 g kolhydrater, 7 g fiber, 6 g socker, 29 g protein.
