Kyckling-svamp lo mein | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns hudlösa, benfria kycklingbröst eller lår
• 2 msk sojasås
• 2 msk torr sherry
• 2 tsk majsstärkelse
• 8 gram linguine
• 1 matsked matolja
• 1 matsked rostat sesamolja
• 8 uns färska svampar, skivade (3 koppar)
• 1 medium röd eller grön paprika, skär i 2-tums remsor (1 kopp)
• 4 gröna lökar, skär i 2-tums bitar
• 6 uns färska ärtskidor, strängar tagits bort (1-1 / 2 koppar)
• ½ kopp vatten
• ¼ tesked instant kyckling bouillon granulat

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär kyckling i remsor med små bitar. Rör ihop en sojasås, torr sherry och majsstärkelse i en liten skål. Lägg till kyckling; rör om för att täcka. Täck och kyl i 30 minuter.

• Steg 2

  Under tiden koka linguine enligt paketets anvisningar och uteslut olja och salt. Dränera väl.

• Steg 3

  Lägg matolja och sesamolja till en wok eller 12-tums skillet. Värm upp på medelhög värme (tillsätt mer olja vid behov under tillagningen). Lägg svampar, röda eller gröna paprika och grön lök till wok; rör om i 2 minuter. Tillsätt ärtskida och rör om i en minut mer eller tills grönsakerna är friska. Ta bort grönsaker från wok.

• Steg 4

  Tappa bort kyckling och reservera vätska. Rör om stek kyckling i 2 till 3 minuter eller tills den inte längre är rosa. Kombinera vatten, bouillongranulat och reserverad marinad; lägg till wok. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Tillsätt dränerad linguin och kokta grönsaker. Rör om att täcka. Låt koka och rör om cirka 1 minut eller tills det värms igenom. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 434 kalorier, (2 g mättat fett, 45 mg kolesterol, 616 mg natrium, 54 g kolhydrater, 28 g protein).