Kyckling, gröna och brie | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 koppar sönderrivna blandade salladgrönsaker
• 1 kopp frönfria gröna druvor
• ½ kopp valnöthalvor, rostade
• ¼ kopp olivolja
• 2 matskedar cider vinäger
• 1 matsked jordgubbar spridbar frukt
• ¼ kopp köpta kyld basilikapesto
• ¼ kopp hackade valnötter, rostade
• 2 hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor (8 oz.)
• 1 matsked olivolja
• 1 kopp Marsala vin eller kycklingbuljong
• 2 1 uns kilar Brie
• Köpte crusty landsbröd

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För sallad, i en stor skål, kombinera gröna, druvor och mutterhalvor; avsätta. För klädsel, vispa ihop koppoljan, vinäger och spridbar frukt i en liten skål; avsätta. För toppning, i en skål kombinera pesto och hackade nötter; avsätta.

• Steg 2

  I en stor stekpanna kocka kycklingen i 1 matsked oljan över medelhög värme i 3 minuter på varje sida eller tills den är brun. Avlägsna från värme. Tappa bort fett. Tillsätt försiktigt Marsala (vätska kan sprutas). Sätt tillbaka stekpannan till värmen. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, upptäckt, 5 till 10 minuter eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa, vänd en gång. Ta bort kyckling; kassera Marsala. Kasta ihop sallad och dressing. Överför sallad till två middag tallrikar. Ordna kyckling och Brie ovanpå sallad. Sked pestoblandning över kyckling. Servera med bröd. Ger två portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 1218 kalorier, (13 g mättat fett, 26 g fleromättat fett, 32 g enomättat fett), 98 mg kolesterol, 654 mg natrium, 48 g kolhydrater, 5 g fiber, 19 g socker, 46 g protein.