Kycklingstekt biff med sås | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 pund nötkött topp rund biff, skär 1/2 tum tjock
¾ kopp fina torra brödsmulor
1 ½ teskedar färsk basilika eller oregano eller 1/2 tesked torkad basilika eller oregano, krossad
½ tesked salt
¼ tesked peppar
1 slagen ägg
1 msk mjölk
2 matskedar matolja
1 liten lök, skivad och separerad i ringar
2 matskedar heltidsmjöl
1 ⅓ koppar mjölk

Steg 1
Skär stek i fyra portioner. Klipp fett. Placera köttbitar mellan 2 bitar plastfolie. Pund kött med en köttportfärg till 1/4 tum tjocklek.
Steg 2
Kombinera brödsmulor, basilika eller oregano, salt och peppar i en skål eller på ett vaxat papper. Rör i ägget och en matsked mjölk i en annan grund skål. Doppa köttbitarna i äggblandningen och täck sedan med brödsmulblandningen.
Steg 3
I en 12-tums stekpanna bruna köttstycken i varm olja på medelhög värme cirka 3 minuter på varje sida. Sänk värmen till låg. Täck och koka i 45 till 60 minuter mer eller tills de är mjuka. Överför köttbitar till ett fat. Täck för att hålla varmen.
Steg 4
För sås, kok lök i stekpannan tills de är mjuka men inte bruna. (Tillsätt mer olja, om det behövs.) Rör i mjöl. Tillsätt 1-1 / 3 koppar mjölk på en gång. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 1 minut till. Smaksätt med smak och salt. Servera sås med kött. Gör fyra portioner.