Kyckling dill soppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo hudlös, benfri kycklingbrösthalvor, skär i 1-tums bitar
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 3 32 uns kartonger kycklingbuljong
• ¾ kopp okokt brunt ris
• 3 koppar hackade, skalade sötpotatis (1 pund)
• 1 ½ kopp tunt skivade morötter
• 1 kopp frysta gröna bönor
• 1 kopp hackad grön lök
• 1 ½ msk torkad dillgräs
• Saltfri kryddning (som Mrs. Dash®)
• Salt
• Svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kok kyckling i varm olja på medelhög värme tills den har brunt i en lagerpanna eller 6- till 8-kvart holländsk ugn. Ta bort ur potten; avsätta.

• Steg 2

  Lägg kycklingsbuljong i potten; bringa till kokande. Tillsätt ris. Sänk värmen; sjuda, täckt, 20 minuter. Tillsätt kyckling, sötpotatis, morötter och gröna bönor. Simmer, täckt, 15 minuter.

• Steg 3

  Tillsätt grön lök och dillgräs. Leka, täckt, 5 minuter mer eller tills grönsaker och ris är mjuka. Krydda efter smak med saltfri smaksättning, salt och peppar.

Näringsinnehåll

Per portion: 136 kalorier, (0 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 35 mg kolesterol, 739 mg natrium, 14 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 12 g protein.